以旭日之時作為夢想開端，寄託著「旭慕」未來能朝氣蓬勃、充滿生機的小心願，旭慕品牌主理人韓竹希望能引領每個慕名而來品嚐甜點的朋友，一同探索味蕾深處的玄妙佳境。
｜從零開始的勇氣
旭慕是韓竹在而立之年創立的全新甜點品牌，她離開了長達十一年的西餐工作，毅然決定跳脫舒適圈，放下過去重新開始，「旭慕對我來說是一個全新的嘗試，是一個新的機會。」韓竹以旭慕的創立作為生活模式轉變的第一步，不為世俗框架所限制，期許能以「熱愛」作為生活的本身，「給自己跨出去的勇氣。」
｜無法割捨的靈魂本體
「甜點就是我的休閒娛樂。」韓竹表示，比起賺取營收，創立旭慕更是為了能讓自己全然投入熱愛當中，即便做著與甜點無關的工作，依舊會將休息時間騰出來製作甜點，韓竹享受其中的所有過程，不論製作階段還是看見甜點成型的瞬間，都能讓她感到幸福，「因為喜歡，所以會繼續做下去。」
｜最堅實的後盾
「後來發現事情太過理想，現實總是給我一刀又一刀。」韓竹憶起創業以來的種種經歷，「夥伴支持」是她前進的最大動力，無數個感到迷惘、卻步的日夜，都有朋友在身後支撐著自己前行，告訴自己：「沒有那麼多不可以。」夢想只有實踐才有可能成真，讓自己勇敢寫下人生的新篇章。
｜以熱愛滋養名為夢想的種子
從小在嘉義長大的韓竹覺得嘉義有著「復古、懷舊」的氛圍，街上的景色、房屋彷彿時間凍結般，有著舊時代的美好光景，生活在嘉義可以清晰地感受到時間流逝，也能深刻體會存在於世的實感，雖然她也曾到過其他城市生活，但最終還是決定回到家鄉創業，在夢想的藍圖中心為家人預留了位，「先從經營品牌開始，一步一步走向理想的未來。」