「巧克熊是一個以可可為主題的餐車品牌，七年前從嘉義出發，四處流浪交朋友，今天第一 次來到這裡，請大家多多指教。」 這是巧克熊環島餐車抵達每個停靠站時，認識新朋友的開場白。
|只有開始了，才有機會變得完美
巧克熊2012年以「跳舞賣冰沙」名聞遐邇，創辦人黃書韋希望能透過「食物」交朋友，「我 覺得在20歲這個年紀，身邊所有同齡人看起來都很不快樂、很迷惘，所以我想用行動告訴他 們:盡情去做自己想做的事吧!」
「只要有人問我:『你環島要住哪?』，我就會回問:『那我可以住你家嗎?』」黃書韋以 四海為家，成為了浪跡天涯的少年，那時正好乘上了網路盛行的列車，隨著巧克熊走遍全台 大專院校，帶往各地的歡愉氛圍感染了全台，每個人都認識了這位邊跳舞邊打冰沙的熱血男 孩，他將快樂與勇於嘗試的信念傳遞給了台灣各地的每個大學生。
巧克熊的第一台攤車是黃書韋撿廢木頭打造的，而剛好有一片木頭長得像熊，所以第一代 logo 就是那個木頭熊，後來請設計師重新設計，才有了現在的樣子。藉由這個用碎片拼湊成 夢想的故事，黃書韋想告訴大家「不要想著完美了再開始，因為只有開始了，才有機會變得完美。」
|歸零不是結束，而是新的開始
少年時期立下的目標如今已實現了大半，「冰沙做一做就想變得更多樣性」黃書韋的藍圖中 心出現了空位，正愁著該做些什麼時，萌生了「做餐車吧」的念想，「但我對車一竅不通， 那不如就去賣貨車吧」黃書韋決定退回原點，從「賣貨車」開始，了解餐車系統、尋找合適 的車體打造廠商，同時存下夢想資金，等待著重新啟程的那天到來。
2017年，巧克熊冰沙蛻變成了「巧克熊環島餐車」正式啟程，自嘉義出發，穿梭於全台大小 城市及鄉間。 然而，投入大筆資金打造的夢想餐車，卻被當初決定的「拖車」車型扯了後腿:因車體結構 的不完善，交車後就開始漏水，全台大小車廠都認識了這台車，「因為每到一個地方，車子 就會出個什麼事」最終還是在一次出攤途中輪子爆裂，被迫停下了腳步。
「拖車爆掉的時候真的很想放棄，我問自己『這幾年到底都在幹嘛?』」雖然被骨感的現實 賞了巴掌，身上也沒了積蓄，但黃書韋決定再試一次，背水一戰，重新開始。
|互相包容的同時還能保有自我，巧克熊的快樂配方
「茶、咖啡、酒類、巧克力等等......從小沐浴在這個環境裡，這些東西雖然不能讓你飽，但 你還是會需要。」談到對巧克力的熱愛，源自於家裡的「開心農場」，那是黃書韋北部老家 的一塊田地，曾經種植過茶作物，這也是他接觸嗜好飲料作物的開始。大學就讀農業化學系 的他表示，巧克力除了人們既定印象中的垃圾食物、零食外，其實還有很多很棒的功效和食 材反應，尤其可以讓人心情感到愉悅，還能與不同食材結合出新的火花，後來也發現漢堡這 個載體，不僅能維持巧克力的天然風味，還能和巧克力巧妙融合，互相包容的同時，還是能 夠保有自我，招牌「巧克堡」除了麵包體本身融入了可可外，甜鹹搭配的特殊口味以自製巧 克力醬配上手工漢堡肉製成，黃書韋想用巧克堡帶給人們快樂，也想讓人們藉由巧克堡對巧 克力改觀。
|不忘初衷，無懼前行
憶起一切的開端，黃書韋表示，起初會決定創業，源於當兵時朋友的一句邀約:「一起去墾 丁賣薯條吧!」意料之外的是，原先規劃一起創業的朋友找到了工作，自己一人卻被留在了 原地。因此，黃書韋便重新審視自己喜歡的、想要的究竟是什麼?「我喜歡巧克力，也喜歡 到處跑，更喜歡帶給別人快樂。」心裡有了答案後，便踏上了創業之路。
如今，那年拼湊夢想的碎片已然成了流浪少年的避風港，黃書韋說道:「嘉義是個很有容錯 空間的城市。」包容度很高、容錯率也很大，他想以自己的故事告訴所有還在創業路上躊躇 不前的年輕人「勇敢去做吧」，不要害怕失敗，也不要因為還有缺失就不敢往前走，人生只 有一次，可以盡情熱愛，可以享受生活。