2025嘉義市政府打造創業主題市集品牌「開嘉！Open Possible Market」即將登場！邁入第四年的開嘉今年規劃5檔主題活動，除了扶植嘉義市在地青年創業品牌參與外，依照不同策展邀請來自全台各城市百間在地及外縣市風格品牌參與，邀請大家到嘉義市走走，其中四月、十一月、十二月預計打開全新場域於「嘉義公園」舉辦，一起感受桃城的不同風采！

延續前三屆和人氣插畫藝術家合作型態，打造每年度專屬開嘉主題市集的視覺意象，今年特別邀請來自嘉義的插畫家 Dong Jun。擅長捕捉情感細微流動的他，以精湛的色彩運用、流暢的筆觸與光影的細膩變化，創造出既撼動視覺又直觸心靈的藝術氛圍，為整體設計注入獨特的情感深度與美感層次。

年度蔬食主題活動 艸食 再度回嘉，並首次解鎖嘉義公園，新場地搭配蔬食主題，此次更力邀全台超過 130 + 品牌參展，讓艸食變成大家都喜歡的生活日常！

再跟著全台料理職人共同探索蔬食的各種可能性，橫跨各式異國料理與期間限定料理，從早餐、下午茶到晚餐宵夜等各種美食類型，準備在嘉義公園飽足整日，逛到不想離開。

無肉也是可以超級美味！除了知名蔬食品牌，也特邀各葷食餐飲品牌參展，大家為了這場盛宴，絞盡心力反覆研發，設計一道道讓人眼睛一大亮的無肉料理，集結友善環境、熱愛動物的設計主理人，讓艸食男女，一起盛大回嘉！